So gelingt Ihr Grillfleisch
Damit das Grillfleisch möglichst saftig schmeckt, ist auf die Fleischqualität zu achten. Steakfleisch sollte zart sein, kleine weiße Fettadern sind erlaubt. Wichtig ist auch das Thema Hygiene und zwar von Anfang an.
06.06.2014
, 00:00 Uhr
Deshalb ist es ratsam, beim Einkauf von Grillfleisch auf kontrollierte Qualität zu achten und am besten direkt frisch beim Metzger des Vertrauens zu kaufen. Steaks möglichst nur einmal wenden, damit eine schöne Kruste entstehen kann. Nach dem Grillen das Fleisch in Alufolie wickeln und mit ein wenig Kräuterbutter beträufeln. So kann sich der Fleischsaft schön im Steak verteilen.
